Bigos

– 1 pot de choucroute précuite Polonia 880g
– 1 kg de viande de porc (toute coupe),
– 1 saucisse (toute sorte),
– 0,9L d’eau,
– 1 oignon,
– 1 à 2 cuillerées de crème de quetsches Polonia,
– une poignée de champignons séchés.

Assaisonnements:
– tout piment,
– poivre, sel
– 2 cuillères à soupe de purée de tomates,
– une feuille de laurier, marjolaine, graines de cumin, genévrier.

Verser l’eau sur la choucroute, crème de quetsches et les champignons et cuire pendant 45 minutes avec les assaisonnements suivants: épices, graines de cumin, marjolaine, genévrier, laurier, sel et poivre.

Faire frire le porc assaisonné avec la saucisse, purée de tomates et oignons. Ajoutez ces ingrédients à la choucroute bouillante.

Le bigos doit être cuits à feu doux pendant environ 3-4 heures jusqu’à ce que la viande soit molle et que les arômes soient bien mélangé. Avant de servir, salez et poivrez selon votre goût.

Smacznego* ! (Bon appétit en Polonais)